立冬吃什麼？食補料理選擇多 泰國蝦成新選擇

▲ 秋冬進補選擇多，藥膳蝦近期成為民眾滋陰補陽的料理選擇。

 

立冬節氣到來，代表正式進入冬天了。台灣人習慣在冬天進補身體，在冷冷的天氣來點食補補氣，暖暖身子，提升免疫力也消除疲倦感！冬天食補料理選擇多，比較常見的有麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等，另外像香菇雞湯和藥膳排骨也非常受民眾喜愛。

藥膳湯頭煮泰國蝦，營養又美味

秋冬因為日夜溫差變大，各種流感病毒也蠢蠢欲動，免疫力較差的群眾就容易感染呼吸道疾病，所以秋冬食補，常會用多種的藥膳作為湯頭，可以補氣潤燥、滋潤呼吸道，並改善虛寒體質做好養生。近年愈來愈多人選擇用蝦來搭配藥膳食補，一般比較常使用白蝦來料理，但其實泰國蝦也是一個很好的選擇。泰國蝦營養價值極高，每100公克的泰國蝦熱量僅有88大卡，卻有20.3公克的蛋白質，是不折不扣的低卡高蛋白食物，且富含礦物質、維生素等人體所需的營養素。

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漁業署在臉書的貼文指出，泰國蝦含有豐富礦物質如鉀、磷、鈉、鈣、鎂、鐵與鋅，以及維生素A、B、E等，有助於調節免疫細胞，幫助神經情緒穩定，對經常熬夜、工作壓力大的現代人來說是非常好的食物選擇。

泰國蝦不但能補足人們日常所需營養，Ｑ彈肥厚的肉質，口感就像龍蝦，吃的時候很有飽足感且不油膩，不會對身體造成額外負擔，搭配好藥膳包，加一點酒，提升泰國蝦特有的香甜，可以吃到鮮嫩飽滿、吸附滿滿湯頭精華的泰國蝦肉和溫潤補氣的藥膳高湯。

▲ 藥膳蝦料理難度低，但泰國蝦的新鮮度尤其重要。

 

食補吃蝦，新鮮度很關鍵

藥膳蝦是道人人都能輕鬆上手的料理，清爽不油膩的料理方式，也讓泰國蝦的品質、新鮮度顯得更為重要，若使用了不新鮮的蝦，破壞了整鍋食材的美味，進補不成反而讓身體白受罪。段泰國蝦堅持每天清晨到屏東里港選蝦，手工揀蝦，嚴謹的分級制度讓每一隻蝦都能尺寸均勻、品質相當，口感紮實飽滿不軟爛的，能品嘗到蝦隻的鮮味，就像把活蝦直接送到家！也因此成就段泰國蝦20多年以來屹立不搖的好口碑，成為愛蝦老饕的指名愛店！

冬天進補想嘗試不一樣的口味？來試試養生又美味的藥膳蝦，幫你調理好身體、補好元氣，又能滿足天冷爆棚的口慾！
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